Capitán Elio Lara Morales muestra la cultura bufalera a estudiantes de la Secundaria “Héroes de la Reforma”

Loma Bonita Oax— En una jornada educativa de gran valor para la formación técnica de los jóvenes, alumnos del Taller de Conservación de Alimentos de la Secundaria “Héroes de la Reforma” visitaron el Rancho del Capitán Elio Lara Morales, donde conocieron de primera mano la cultura, manejo y producción del búfalo.

Durante el recorrido, el Capitán Elio compartió con los estudiantes su experiencia en la crianza y aprovechamiento del búfalo, una especie que ha ganado relevancia por su alta productividad, su resistencia y la calidad de sus derivados alimentarios. Los jóvenes pudieron observar de cerca cada etapa del proceso productivo, desde el manejo y alimentación del ganado hasta la elaboración y comercialización de carne y productos procesados.

Los alumnos aprendieron sobre:

• El manejo responsable y sostenible del ganado bufalino.

• Las etapas de crecimiento, nutrición y cuidado del búfalo.

• Los procesos que garantizan la calidad e inocuidad en la producción de carne.

• La elaboración de embutidos, quesos, cortes especiales y otros productos derivados.

• Las buenas prácticas de transformación y conservación de alimentos.

• La importancia del trabajo en el campo dentro de la industria alimentaria.

La visita permitió que los estudiantes fortalecieran sus conocimientos prácticos y despertaran un mayor interés por técnicas modernas de producción alimentaria, acercándolos a un sector clave para el desarrollo rural y económico de la región.

La comunidad escolar expresó su agradecimiento al Capitán Elio Lara Morales por abrir las puertas de su rancho y compartir su experiencia con las nuevas generaciones, reafirmando su compromiso con la educación y la promoción de la ganadería bufalina sustentable.r